Cách làm thịt dê xào xả ớt ngon tuyệt
Món thịt dê xảo xả ớt vừa chế biến đơn giản nhưng lại vừa ngon, thích hợp cho bữa tiệc gặp mặt bạn bè, người thân. Đặc Sản Nắng Gió xin giới thiệu cách chế biến món Thịt dê xào xả ớt.
Nguyên liệu:
- Thịt dê: 500g, thái mỏng, to bản (Có thể mua thịt dê tươi Ninh Thuận tại Đặc Sản Nắng Gió)
- Ớt chuông xanh: 1/2 quả, bỏ hột, thái miếng vừa ăn
- Ớt sừng đỏ: ½ quả, bỏ hạt, thải mỏng
- Hành tây: nửa củ nhỏ, bổ múi cam
- Sả: 3 củ; một đập dập + băm nhỏ, 2 củ thái mỏng
- Sa tế: nửa thìa cà phê
- Gia vị: ½ thìa canh bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê đường, tiêu.
- Dầu ăn
- Dầu điều
Cách làm:
- Ướp thịt dê với 1/2 lượng sả băm, chút bột ngọt, nước tương trong khoảng nửa giờ.
- Đun nóng dầu ăn, cho sả thái mỏng vào chiên giòn, vớt ra để ráo dầu.
- Làm nóng dầu ăn, cho nốt chỗ sả bằm còn lại vào đảo cho thơm, cho thịt dê đã ướp vào, bật lửa lớn, đảo nhanh tay, sau đó cho ớt xanh, ớt đỏ, hành tây vào đảo đều, nêm thêm chút hạt nêm và nước tương, bột ngọt, chút xíu nước cho tan và ngấm đều gia vị. Khi nước vừa cạn thì cho sả chiên giòn vào, đảo thêm mấy cái là được. Cho ra đĩa, rắc tiêu, ngò lên trên, chấm cùng nước tương.
Chúc các bạn ngon miệng với món thịt dê xào xả ớt!
(Theo dacsannanggio)
[
Trở về]
